Por Rafael Beltramino

Una nueva movida cultural

- 12.09.2005

Muchas manifiestaciones del ser humano forman parte de lo que se engloba en el concepto de cultura. Y Central como parte esencial de la vida de la mayoría de Rosario, nunca ha sido ajeno a las manifestaciones de la cultura de su pueblo.

No es ninguna casualidad que los grandes artistas de Rosario, sean canallas, es la consecuencia de su opción por el pueblo rosarino, por su manera de vivir, de pensar, de reír y de cantar. Y también de comer. Porque la gastronomía es una de las notas constitutivas de un pueblo.

En sintonía con esa idea, y dada la feliz coincidencia del día de los ñoquis (que tiene originalmente una clara carga política) con el golazo de Pirulo Rivarola el último 29 de agosto, OCAL ha organizado un Concurso Abierto de Especialidades Gatronómicas, para determinar e intitucionalizar en los restaurantes más importantes de la ciudad, la “vera salsa alla Rivarola” que acomparañá a los tradicionales ñoquis del 29, en homenaje del gran Pirulo.

Difícilmente pueda pensarse en un jurado más selecto (si se me permite la inmodestia); estará integrado por Víctor Gallo, Javier Armentano, Bottura, Miguel Hernández y quien esto escribe, todos de reconocida y evidente experiencia en la materia.

Ya hay varios restaurantes en carrera, y seguiremos informando al respecto.

Rafael Beltramino

rbeltramino@canalla.com